“累计销量突破100万包40万公斤，比去年同期增长15%！”7月10日，看到春季温岭小土豆（官方名“温岭小洋薯”）热销的喜报，台州默梵农业发展股份有限公司（以下简称“默梵农业”）创始人杨兵锋难掩欣喜。
更令他振奋的是，默梵农业与省农科院联合攻关的种质资源项目取得重要进展。
“温岭小土豆脱毒组胚实验二期结果非常好！”杨兵锋说，“普通自留种结二三十颗小土豆，研发的原种可以结50多颗小土豆，多的有60多颗。”
作为土生土长的温岭人，杨兵锋对小土豆有着特殊情结。2019年，他成立默梵农业，种植温岭小土豆。2023年，他主动对接省农科院，开始温岭小土豆种质资源研究。
最新的研发成果，给杨兵锋吃了颗“定心丸”。今年下半年，他计划将实验田从1亩扩展至50到100亩，进行三期实验。“如果研发的原种能延续之前的稳定性，小土豆整体的种植成本下降三分之一，我们将大量生产。”杨兵锋期盼道。
从绿水青山孕育的珍贵品种，到实验室研发的潜力优种，背后是温岭人民对种质资源的坚守。
品质独特，种脉绵延
7月的温岭坞根镇，小土豆季落幕多时，缪香妹和丈夫陈兴法也放慢了生活节奏。
“种小土豆的9亩地里，现在种了些甜瓜。这种轮种方式，能让土壤保持肥力，减少病虫害。”缪香妹说。
缪香妹的种植经验来自祖祖辈辈的传承。她自小跟随父母到田里，耳濡目染中，早早摸清了小土豆的生长规律。
“小土豆是温岭地区的传统特色品种，生长于以坞根镇和温峤镇为核心的西部山区。”温岭市农业技术推广总站副站长王驰介绍，这里的农人世代延续着种植小土豆的农耕传统，“即使在种植最少的年份，温岭小土豆种植的面积也不少于800亩。”
在漫长的种质守护接力中，小土豆历经自然环境的驯化和人工选育，逐渐形成了独特的品质——外形小巧圆润，单颗直径从0.5厘米到3.5厘米不等；口感细腻软糯，天然带有微甜。
得天独厚的风味，让小土豆深受当地百姓喜爱。“我特别爱吃小土豆。开店22年，椒盐小土豆也卖了22年。”观海听潮饭店老板陈云波说，椒盐小土豆是店里的高人气特色菜，几乎每桌都会点。
“小土豆是温岭宝贵的种质资源，极具研究价值。”台州市农科院蔬菜研究所科研人员陈孝赏说。去年，陈孝赏带队考察温岭小土豆产业开发情况，发现当地小土豆存在品种杂乱、种子资源紧张等问题，亟须开展栽培技术攻关。“下半年，我们将重点研究小土豆的种质提纯和增产技术，助力农业生物多样性的传承与创新。”陈孝赏说。
4℃保鲜，留种无忧
7月8日，走进坞根镇红山村村民杨仁华家，崭新的冷库格外显眼。拉开库门，只见镂空塑料箱层层叠放，箱子里是一颗颗完好无损的小土豆种子。
“小土豆种子放冷库里，不容易发热，也就不会烂。”杨仁华说，冷库差不多能放8000斤小土豆种子，足够种家里的13亩地了。
3年前，杨仁华还是个新手种植户。他和其他农户一样，沿用古老的留种方式：挑选大小适中、芽眼饱满的春季小土豆，储存于麻袋或木架，以待秋冬和来年春天播种。
“碰到高温天气，小土豆压根放不住，烂的烂、坏的坏。更糟的是，飞虫会在小土豆表皮产卵，孵出的幼虫把小土豆啃得全是窟窿眼。一来二去，小土豆种子会损耗30%左右。”说起以前的小土豆留种，杨仁华直倒苦水。
杨仁华至今还记得，去年夏天他储存的小土豆种子，烂了3000斤。“如果找不到替代的种子，7亩地就没法种了。”杨仁华立马跑到街上买种子。然而，市面上的种子价格，少的每斤18元，高的每斤要20元，竟然比生鲜小土豆价格还贵一倍。思考再三，杨仁华只能放弃。
“我们也遇到了类似的情况。”杨兵锋说，每年公司小土豆种子受损率达30%。怎么才能改变这种局面？受冰箱农产品保鲜温度0℃至4℃的启发，2023年6月，默梵农业开始冷库保鲜实验，经反复测试，确定4℃为最佳储存温度。
去年6月，默梵农业将种植的小土豆种子放于冷库保鲜。“离种植期还有20天时，我们把种子取出来进行育种。”杨兵锋说，实践证明，这种方式可以让小土豆种子的损耗率降到10%，还能保证种子正常出芽。
默梵农业的实践成果，迅速得到了当地农户的认可。“今年春节后，我听说这个消息，立即购置冷库，把秋冬季要用的小土豆种子储存起来。”
品牌赋能，点“豆”成金
今年夏天，小坞根村村民缪金德很开心。
“家里种的11亩小土豆，都被默梵农业收购了。听说，他们把小土豆卖到了新加坡！”
5年前，缪金德尝试种小土豆。“当时，两亩地能产出2000斤。”缪金德回忆，“收成不错，但怎么把小土豆卖出去，成了难题。”
看到老农户把小土豆卖给商贩，缪金德也有样学样。“大多数时候，商贩们只收购老农户的小土豆。老农户供应不足，才会轮到我们这种生面孔。”缪金德碰了一鼻子灰后，不得不把小土豆脱皮，再装上三轮车，拉到温岭、路桥的农贸市场卖给菜贩。脱皮小土豆隔夜就会变质，遇到好行情，当天能卖完。但更多时候，每天总能剩下十多斤，缪金德只能忍痛倒掉。
这样的情况一直持续到2022年。
“我们向坞根村民承诺：无限收购，保底收购。”杨兵锋说。
这份底气来源于供不应求的市场。2020年11月，默梵农业开始研发深加工产品。2022年4月，他们引进食品级生产线，推出“坞彩粮甜”品牌预制小土豆——采用高温杀青、低温冷却、包装入袋等工艺，将生鲜小土豆加工到七分熟，把产品保质期从5天延长到6个月。
这一项改革，让小巧圆润、软糯微甜的温岭小土豆，突破了地域限制，飞速地走向全国，并远销到新加坡、马来西亚等东南亚国家。
如今，温岭小土豆已形成了“坞彩粮甜”“坞根笑土豆”“大坞迷你小土豆”等品牌和“坞根北纬28.3°”“坞根鲜农”等农用区域品牌矩阵，产品附加值提升30%以上。
缪金德的小土豆种植面积在不断扩大。“这些年，小土豆的售价每年在涨。以前每斤卖2元至4元，现在涨到每斤7元。春节期间，小土豆能卖到每斤10元甚至是15元。”缪金德算了下，一亩小土豆能赚1万多元。
2024年，温岭小土豆播种总面积近1万亩，产量7000多吨。“年产值大约有1.5亿元，创下了历史纪录。”王驰说。
